专访 | 产品6元封顶、1年开1200店,20年茶饮品牌老兵,如何持续生猛?
20年,对一个奶茶品牌来说,算得上历经沧海桑田了。蜜雪冰城,这个起步于二线城市、...
随着春节的脚步日渐临近,好巧嫂第十一期加盟商培训也在如火如荼地推进。为让每一位学员都能学到真材实料的经营干货,恰逢旗下黄冈罗田店成功承接110桌大型晚宴这一难得的实践案例,好巧嫂培训负责人顺势为本次学员安排了一场意义非凡的研学旅行。

学员们跨越180公里的路程,专程抵达好巧嫂罗田2店。门店店长何世峰早已满怀热情地等候,带领学员们展开全方位参观。

罗田2店的装修精致典雅,店内布置更是干净整洁、井井有条,每一处细节都彰显着用心。参观途中,何店长毫无保留地将门店布局设计、设备日常管理的宝贵经验分享给在场学员。

作为军人出身的管理者,他对门店卫生有着近乎严苛的要求——小到水管接口、桌布边角,大到餐桌转盘、煤气罐表面,全都洁净得无可挑剔。“咱们做餐饮,卫生就是生命线,容不得半点马虎。”何店长语气坚定地强调,“大家既然加入好巧嫂,咱们从此就是一家人,一定要把这份标准传承下去。”

门店参观结束后,何店长随即带领众人前往110桌宴席的筹备现场。一踏入场地,学员们便被眼前井然有序的景象所震撼:各类食材新鲜齐备、分类码放,服务人员各司其职、默契配合,门店的厨娘们更是身着整洁工装,在灶台前紧张有序地忙碌着,为晚宴的顺利开席全力奋战。

学员们纷纷驻足观摩,不时针对食材处理技巧、宴席流程衔接等问题,向随行的培训导师和现场工作人员虚心请教,现场学习氛围十分浓厚。

最终,这场规模盛大的百桌宴席在罗田店团队的高效协作下圆满落幕,赢得了宴请方的高度认可。

而对于参与研学的学员们来说,这趟旅程更是收获满满。从门店管理的精细化标准,到大型宴席的统筹协调能力,再到团队协作的核心秘诀,罗田店用实打实的业绩和细节,为大家上了生动且深刻的一课。

不少学员感慨,这样的实地研学比书本知识更具冲击力,既见识到了好巧嫂品牌的实力,也学到了可直接落地的经营方法。

罗田店的成功并非偶然,何店长的严谨管理、团队的专业素养,总部的标准化培训,共同铸就了这份亮眼的成绩,也为全国的好巧嫂门店树立了优秀的标杆。

此次研学不仅让学员们汲取了经营智慧,更坚定了他们与品牌共成长的信心——在好巧嫂这个“大家庭”中,既有成熟的体系支撑,更有优秀同伴的经验加持,这便是每一位加盟商最坚实的后盾。